Het winnende recept: Schoenlapperstaart

Fenny vertelt: "Het is het recept van mijn oma. Ach, als ik aan haar denk, zie ik een klein dapper vrouwtje die van gezelligheid hield en van bakken en koken. In haar tijd was er niet veel te krijgen, dus was ze creatief en niet voor 1 gat te vangen. Zomers maakte ze ijs, gewoon van melk en vruchten en zette dat in het vriesvak. Verjaardagen werden groots gevierd en de hele familie was er dan in het kleine flatje. Als je koken of bakken leuk vond legde ze dat graag uit. En zo gebeurde het dat ik "bakles" van haar kreeg. Ze was streng en ze overhoorde je ook want bakken was niet zomaar iets. De eerste taart die ik zelfstandig maakte was de Schoenlappers taart. Helaas werd de eerste afgekeurd. De 2de werd goed bevonden en trots dat ik was! Het is en blijft voor mij een bijzondere taart ook omdat ik jaren later toen mijn oma begon te dementeren, ik was denk 20 jaar, van haar het handgeschreven recept heb gekregen. Ze zei me dat er vroeger soms geen beschuiten waren of dat ze te duur waren en dat ze in plaats van beschuiten dan oude korten van brood verkruimelden. Dat ging ook. Ik heb dat nooit geprobeerd. In de loop van de tijd ben ik het recept kwijtgeraakt, Ach ja men verhuist wel eens. Maar wat was ik blij dat ik rond mijn 40ste het recept aantrof in een oud kookboek op een brocantemarkt. Heb het natuurlijk direct gekocht, voor een veel te hoge prijs. Maar dit recept is voor mij wat mijn oma was. Iemand die van eenvoudige dingen iets heel speciaals kon maken!